GEBLEK KULON PROGO

Kulon Progo merupakan salah satu kabupaten dari provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, tidak kalah dengan kota Yogyakarta Kulon Progo juga memiliki banyak tempat wisata yang wajib dikunjugi jika kita pergi ke Yogyakarta. selain tempat wisata, kuliner di kulon progo juga unik - unik dan khas salah satunya adalah Geblek. Geblek adalah salah satu dari banyak kuliner khas Kulon Progo bahkan makanan yang satu ini menjadi makanan paling khas dan menjadi ikon atau identitas dari kota tersebut. Geblek menggunakan bahan pokok Tepung Tapioka basah atau kering dengan campuran bahan lainnya.Makanan ini memiliki bentuk yang unik dengan rasa gurih dan sedikit kenyal membuat makanan ini menjadi khas, namun kelemahannya jika terlalu lama ditinggal maka geplek akan mengeras sehingga kebanyakaan orang yang ingin membeli geplek sebagai oleh - oleh bisa membeli bentuk mentahnya dan dapat bertahan selama 4 hari.

Receipe Instruction	Giling semua bumbu,Rebus 2 litel air sampai mendidih,Lalu campurkan tepung kanji dan parutan kelapa,Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu lembek,Setelah itu bagi adonan menjadi,bentuk adonan menjadi bulat. lalu masukkan adonan ke dalam air mendidih selama 3 menit lalu angkat,Letakkan adonan pada nampan atau tampah. potong-potong mengunakan pisau hingga terurai semua,tunggu sebentar hingga panas sedikit berkurang, Uleni adonan hingga bagian yang masak dan bagian tengah yang masih mentah tercampur rata,Uleni terus sampai tepung kanji tidak ada yang lengket di nampan atau tampah,Bagi kembali adonan menjadi 3 bagian, bentuk adonan menjadi selinder dengan diameter 10 cm,Kemudian potong adonan menjadi kecil panjang dengan ukuran 2-3 cm,Pelintir lagi (buat selinder kecil) bagian kecil hingga seukuran ibu jari,Lalu bentuk menjadi angka 8,Tahap terakhir menggoreng hingga kering,Selesai, Geblek siap di hidangkan.
Method Cooking	Kukus, Goreng
Igredients	Tepung Kanji bisa juga Tepung Tapioka
Source	http://emakresep.blogspot.com/2014/12/resep-geblek.html