kue_kembang_waru [Jogjasiana.net]

This page is read only. You can view the source, but not change it. Ask your administrator if you think this is wrong.
[Kue Kembang Waru]
====== Kue Kembang Waru ======

Kue Kembang Waru atau biasanya disebut dengan kue **Waru**,  merupakan kue khas //Kota Gede//. Awal mulanya terbentuk nama kue waru ini karena banyaknya keberadaan //Pohon Waru// yang ada di pasar Kota Gede hingga sekarang. Keberadaan kue waru ini sekarang sangat langkah, karena kini sudah tidak ditemukan di warung-warung, biasanya ditemukan di acara-acara tertentu salah satunya adalah acara pernikahan.\\

Dulu Kue ini dibuat sebagai persembahan kepada raja-raja Mataram ketika ada di Kota Gede, namun kue ini juga menjadi kue **favorit Keraton**, beberapa waktu lampau kue ini sempat menghilang setelah masa perang Kerajaan Mataram dan beberapa puluh tahun kue ini muncul kembali sebagai hidangan pernikahan.\\

Pada tahun 1983, Pak Basis Hargito atau panggilan akrabnya Pak Basiran memunculkan kembali  kue tradisional ini. Dibantu istrinya, ibu Sogita mereka menjalani usaha kecil-kecilan ini dimulai dengan harga Rp.45,- perkuenya hingga kini menjadi Rp.1500,- perkuenya. Dulu kue tersebut dititipkan diwarung sekitar rumahnya namun kini ibu Sogita dan pak Basiran hanya melayani pembeli lewat pesanan saja, karena mereka khawatir kue ini tidak laku terjual.\\

Proses pembuatan kue Kembang Waru pun dilakukan dengan cara tradisional dan sederhana. Alat pemanggang kue pun bentuknya unik, dimana masih menggunakan arang yang diletakkan diatas dan di bawah alat terebut. 
Kue Waru sendiri terbuat dari adonan tepung terigu dicampur dengan gula pasir serta bumbu-bumbu lainnya, sehingga menciptakan rasa manis dan khas.\\ Waru memiliki bentuk seperti **Bunga Waru**.{{:img_7361.jpg?nolink&200 |}}\\

| recipeInstruction ||Pertama kocok telur sampai agak kaku, lalu masukkan tepung secara perlahan bersama dengan gula pasir, aduk rata. Di samping itu kita bisa memberikan bumbu tambahan untuk memperlezat rasa Kue Waru ini dengan menambah Vanila, pengembang, susu dan pastinya garam. Setelah adonan jadi, masukkan ke dalam cetakan berbentuk kembang waru yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin.|\\
| recipeCategory || Cemilan |\\
| cookingMethod ||Dibakar|\\
| source ||http://yogyakarta.panduanwisata.id/pusat-oleh-oleh/asyiknya-menikmati-cemilan-khas-negeri-sendiri/\\ http://www.catatannobi.com/2012/04/kue-kembang-waru-khas-kota-gede-jogja.html|\\


===== Foto =====
{{:img_7386.jpg?nolink&200 |}}  {{:img_7385.jpg?nolink&200 |}} {{:img_7381.jpg?nolink&200 | Memasukkan Bumbu}} {{:img_7378.jpg?nolink&200 | Memasukkan Bumbu}} {{:img_7375.jpg?nolink&200 | Pembuatan Kue Waru}} {{:img_7368.jpg?nolink&200 |}} {{:img_7354.jpg?nolink&200 |}} {{:img_7353.jpg?nolink&200 |}} {{:img_7351.jpg?nolink&200 | Pemanggangan Kue Waru}} {{:img_7350.jpg?nolink&200 | Pemanggangan Kue Waru}}\\


===== Lokasi =====
https://goo.gl/maps/brupF
User Tools

Site Tools

Page Tools
